PŮVOD A TERROIR
Oblastí původu je celé Wachau se zvláštním mikroklima a jeho pravěkými skalními půdami. K tomuto vínu se používají jak hrozny ze strmých řadových vinic, tak vinice ve sprašovém údolí podél Dunaje. Některé z hroznů však pocházejí z komunit Weissenkirchen, Dürnstein a Loiben, hrozny se zpracovávají také z jižní strany Dunaje. To vytváří jasný a jednotný styl Wachau se spoustou ovoce.
VINIFIKACE
Vinice se stávají udržitelnými a stále organičtějšími bez insekticidů a herbicidů, sběr jednotlivých hroznů probíhá ručně. Po přesném výběru jsou hrozny lisovány v pneumatických lisech a řízenou fermentací zrají v nerezových tancích.
JAK SI NEJLÉPE VYCHUTNAT
Ideální k lehkým předkrmům, salátům a smaženým rybám.